Rosenblüten

Am Kräuterfeld haben wir sehr unterschiedliche Rosen. Die Edelrosen, wie zum Beispiel „Benjamin Brittan“ oder „Eden“ haben wir weil sie einfach schön sind und manchmal nehmen wir uns eine Blüte mit und schmücken unseren Mittagstisch damit. Für unsere Tee- und Zuckermischungen verwenden wir vor allem die „Bulgarische Ölrose“ und die „Rose de Resht“. Das sind beides Damaszener Rosen, die schon sehr lange kultiviert werden und über einen herausragenden Duft verfügen. In Bulgarien und der Türkei gibt es große Anbaugebiete und aus den dort geernteten Blüten wird das berühmte und kostbare ätherische Rosenöl für die Parfumproduktion gewonnen. Wir ernten aber auch die Blütenblätter der Kartoffelrosen die ihre zahlreichen Blüten von dunkelpink bis weiß öffnen. Auch diese haben einen wunderbaren Duft und etwas größere Blütenblätter. Da die meisten nur sieben Blütenblätter haben und die Staubgefäße frei liegen, bieten sie den Bienen eine willkommene Nahrungsquelle. Im Herbst ernten wir dann reichlich große Hagebutten, die wir zu Sirup verarbeiten. Rosen gelten schon seit der Antike als besonders kostbar und veredeln jede Mischung mit ihrem Duft und ihrer Farbe.